Pagina:Columellae opera.djvu/18

E Wikisource
Jump to navigation Jump to search
Haec pagina emendata est
12
INDEX CAPITUM L. J. M. COLUMELLÆ

XXVII. Remedia acescentis vini.
XXVIIL De vino dulci faciendo.
XXIX. Quemadmodum mustum semper dulce tanquam recens permaneat.
XXX. Optima vini curatio, & remedia languentis vini.
XXXI. Si quod animal in mustum ceciderit & interierit, remedia.
XXXII. Vinum ex marubio.
XXXIII. Vinum scilliten ut condire oporteat.
XXXIV. De aceto scillitico.
XXXV. Vinum abfsnthiten, hysopiten, abrotoniten , & reliquarum notarum , quomodo condire oporteat.
XXXVI De musto tortivo.
XXXVII. Vinum simile Graeco facere.
XXXVIII Vinum myrtiten quomodo facias.
XXXIX. Passum quemadmodum fiat.
XL. Lora optima quomodo fiat.
XLI. Mustum lixivum quomodo fiat.
XLII. De caseo condendo.
XLIII Uvae ollares quemadmodum componantur & ferventur.
XLIV. Mala granata quemadmodum ferventur,
XLV. Mala orbiculata, Sestiana, melimola,, & alia genera quomodo ferventur.
XLVI. De olivarum albarum conditura,
XLVII. Nigrae olivae conditura.
XLVIII. Sirapa quomodo fiat.
XLIX. Oleum quemadmodum fiat.
L. De oleo gleucino.
LL Oleum ad unguenta quemadmodum facias.
LIL De salsura suillas carnis.
LIII. Rapa & napos quemadmodum condias.
LIV. Sinapin quemadmodum facias. ,
LV. Oleris atri & fiferis radicem quemadmodum condias.
LVI. Moretum oxyporum vel (ut alii) oxygarum quemadmodum componas.